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茶以礼贵,这些茶桌“暗语”你都知道吗?|吾雨课堂

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本文由吾雨茶业原创,首发于百家号

现在喝茶的人越来越多,

稍微讲究点的家里都会备点好茶和几套茶具。

但是其实喝茶并不是一件简单的事,

不管是自己喝茶还是去拜访别人喝茶,

在泡茶、倒茶、喝茶过程中,

都要遵循喝茶的基本礼仪。

那喝茶有哪些礼仪呢?

吾雨课堂带您了解

泡茶礼

当我们作为主人,

在为客人泡茶的时候,

要注意哪些细节呢?

1、备茶

出于对客人的尊敬,

作为主人一般不会直接挑选一款茶来泡,

而是会先询问客人喜欢什么茶,

有什么口味偏好,

再进行推荐差不多的茶。

在冲泡之前,

还要先介绍茶叶的名称和特点,

让客人对准备喝的茶有基本的了解。

2、取茶

再选完要泡的茶之后,

我们取茶的时候也不能徒手去抓,

徒手抓“手汗”会使茶叶受潮。

而且手上带有的一些气味,

也容易沾染到茶叶上,

不仅会影响到茶的品质,

也会给人不卫生的感觉。

应该用茶匙取适量茶叶,

或者直接将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。

3、清洗茶具

虽然我们在喝完茶之后都会清洗茶具,

但是为表尊重,

我们都会用开水重新把杯具烫一遍,

这样更加干净卫生,

也能除去杯具上附着的异味;

同时这也是温杯的过程,

让茶汤有更好的表现,

给客人更好的品饮体验。

4、泡茶

我们在泡茶的时候,

要注意烧水壶的摆放,

切勿烧水壶嘴对着客人,

这是表示赶人走的意思,

是非常不礼貌的。

而且壶嘴对着别人,

煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。

倒茶礼

泡好茶后,

在为客人分倒茶汤的时候,

要注意哪些细节呢?

1、倒茶顺序

我们一般都是右手拿公道杯的,

所以我们在为客人分倒茶汤的时候,

应自左到右顺时针倒茶,

公道杯口与倒茶方向是相反的,

如习惯左手持壶,

则可逆时针。

2、分茶汤

在倒茶汤的时候要分倒均匀,

而且倒茶汤的时候切勿倒满,

因为有个说法“茶满欺客”,

还有赶人走的意思。

而且茶倒满容易烫手,

不便于客人握杯啜饮,

所以倒七分满即可,

暗寓“七分茶三分情”,

客人分倒完茶汤,

剩余的茶汤才自己扫尾。

3、递杯

分杯完,

我们给客人递茶杯时,

也要注意拿杯子的位置,

这个是个卫生的问题。

手直接触碰杯沿,

会让客人看了心里不舒服,

因此,

请客喝茶一定要备杯垫或者托盘,

或者拿杯沿下面的位置。

4、续茶

在喝茶过程中,

我们要为客人勤斟茶,

勤续水。

一般客人喝过几口茶后,

就应及时续茶,

不可让客人杯中的茶汤见底。

这种做法的寓意是:

"茶水不尽,慢慢饮,慢慢叙。"

如果发现茶汤茶味淡薄,

应及时换茶。

叩指礼

在续茶的过程中,

还有一种比较特别的礼仪,

就是叩指礼。

关于“叩指礼”出现的说法有很多,

大多与清代乾隆皇帝有关。

随着扣指礼的流传,

越来越多的人在茶桌上行叩指礼,

代表礼貌性地谢谢。

但是叩指礼根据对象的不同,

也是有差异的,

那到底有几种叩指礼呢?

1、晚辈向长辈

五指并拢成拳,

拳心向下,

五个手指同时敲击桌面,

相当于五体投地跪拜礼,

一般敲三下即可。

2、平辈之间

食指中指并拢,

敲击桌面,

相当于双手抱拳作揖,

敲三下表示尊重。

3、长辈对晚辈

食指或中指敲击桌面一下,

相当于点下头即可。

如果是特欣赏晚辈,

可以敲三下表示。

4、简化版

现如今我们在喝茶时的叩指礼,

已经相对简化了。

通常茶客在主人添茶续杯时,

用食指和中指弯曲后,

轻轻敲桌面两次,

表示感谢之意。

喝茶礼

作为客人在喝茶时要注意哪些细节呢?

1、小口慢饮

喝茶跟喝酒还是有区别的,

品茶时,

讲究小口品饮,

一苦、二甘、三回味,

按照礼节,

至少要分三口再喝完。

喝茶时候不要皱眉,

会显得主人家的茶不好喝,

还十分忌讳"一口闷"或者"亮杯底"。

2、轻拿轻放

品茶完毕,

茶杯要轻轻放下,

不能用杯子在茶盘沿上檫,

避免茶具损坏,

因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。

还应该尽量将茶杯放置在主人够得到的位置,

方便主人续茶添茶。

3、不吸烟

喝茶适合在一个干净清新的环境中,

烟味比较刺激,

会影响品茶的体验。

如果实在想抽,

也要征求一下旁边人的同意后再抽。

另外,

一坐下就发烟、递烟的行为,

是十分失礼的行为,

这一点需要谨记!

以茶待客需要的不仅是主人的诚意,

更需要彼此间的互相尊重。

注意这些喝茶的礼仪,

可以避免很多不必要的尴尬,

也不会失礼于人。

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