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乌蒙云雾出好茶!今天,在大连“品”凉都“茶之五味”

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“听说贵州高山出好茶,今天茶博会看到有六盘水展馆,我们正好来尝一尝。”8月30日,时值2019大连茶博会开幕,六盘水市特装展馆亮相此次茶博会,来自乌蒙山的茶香,吸引来不少大连市民驻足品茗,对其赞不绝口。

说起六盘水茶,有这样一句话形容它的好品质——“喝着,喝着,春天就来了!”如此生动的口感,源自六盘水良好的生态环境和气候,  夏季平均气温19.7℃,是“蓝天白云常相伴,峰丛湿地绿相融”的宜居之地,在大气磅礴的乌蒙山脉与19℃的夏天共同孕育下,六盘水茶生而与众不同,充满醇香味美的独特气质。

在当天上午由贵州省委宣传部、辽宁省委宣传部、贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组共同主办的“黔茶出山·风行天下”中国凉都·六盘水茶产业推介会上,六盘水市委常委、市委宣传部长刘睿,就六盘水茶总结出以下“五味”独特气质:  在凉都长的是“高山茶”。六盘水茶叶种植基地处于北纬25℃—35℃黄金纬度,90%以上的茶园位于海拔1400米以上的区域,平均海拔在1600米以上,造就了国内唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照的产茶区。无论是年均气温、日照时数、空气湿度、年降雨量和土壤酸碱度等条件都恰到好处。茶树在这片土地茁壮成长,片片芽叶犹如绿宝石一般,泡出的茶汤色泽绿亮、滋味浓厚、香气馥郁,品一口定让你清新自然、心旷神怡。  在凉都采的是“早春茶”。六盘水茶采摘时间平均在2月10日左右,2019年水城春第一锅“早春茶”生产时间为1月13日。在同等气候条件下,春茶开园比省内其他茶区早10至15天,比江浙一带早20至25天,采摘时间独领天下。寒冬岁末,正待万物复苏之际,六盘水茶“小荷已露尖尖角”,经历冰雪的洗礼,富含整个冬季储存下来的养分,充满春的活力,凝聚着大自然的精华,此时的早茶冲泡后充满芝兰之气,沁人心脾、齿颊留香。  在凉都喝的是“生态茶”。六盘水人始终秉承天人合一的理念,人与自然和谐共生,“生态”是六盘水茶叶最显著的标志。《茶经》有曰:“茶者,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。独特的喀斯特岩石地貌经过数万年的风化,形成了富含肥力、粘性小,最适宜茶树生长发育的砂质土壤。这种原始土壤,经过科学种植,科学加工,生产出的茶叶保持了无污染、无农药残留的品质,符合欧盟、美国等国际标准要求。  在凉都饮的是“有机茶”。凉都多夜雨,随风洗轻尘。六盘水属于高原山地地区,云雾多,漫射光多,昼夜温差大,由于特殊的纬度、海拔和地形地貌,气候独特而宜人,四季分明,寒暖干湿交替突出,避免极端气候和各种病虫害对茶树的侵害。茶区所处地质结构以沉积岩为主,富含茶叶生长需要及对人体健康有利的众多矿物微量元素。所生产的茶属于无公害、绿色有机茶。茶叶水浸物、氨基酸和茶多酚的平均含量均高于国家标准,具有香高馥郁、鲜爽醇厚的独特品质。  在凉都品的是“古树茶”。《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏...至若救渴,饮之以浆”。水城古树茶,茶汤色泽明亮、回味甘醇、清香宜人,并且耐泡。早在清乾隆年间(1723年)就作为贡茶,供皇室享用,其茶品质可见一斑。水城县木城有百年古茶树万余株,千年古茶树上千株,辖区内古茶树面积达1000余亩。在2019年贵州省第三届古树茶斗茶赛中水城春古树红条茶荣获古树红茶“茶王”称号,古树绿茶斩获金奖。  得益于如此优越的品质,近年来,六盘水将茶产业作为转型发展的重要产业和突破口,现有茶园31.35万亩,其中可采摘面积24.9万亩,“三品一标”认证面积达31万亩。全市有茶企68家,产业规模稳步增长,产业优势日趋明显。以本次推介会为契机,六盘水茶将进一步开拓大连市场,以茶为媒,共谋发展。

贵州日报当代融媒体记者 梁圣

编辑 施昱凌

编审 王璐瑶

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