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中国文人与茶:韵香轻绕背后的百味交杂

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茶有百味,人各有好。文有百类,人各有长。文人与茶,从一开始的轻蔑到后来的“茶风”。茶究竟是如何征服挑剔的中国古人的?又有哪些与茶有关的名作流传于世,向后世诉说着茶文化的魅力与特点。

传说当时,茶起源于神农氏,不过在有据可考的前提下,目前出土与茶相关的茶具最早于可确证最早为东汉时烧造。而现如今比较流行的茶宠来说,其来源与“茶圣”有关,有着“茶圣”之称的陆羽生于唐朝年间,其好友就曾说出过这样一段话:“陆羽喜欢喝茶,自己独创了煎茶法。至今很多卖茶的人,都会将他的陶像放在煎茶的锡器里面。”因此陆羽陶像与现如今常常品玩的茶宠很难说毫无联系。

其实在唐朝以前,茶文化虽然有了一定萌芽,但是始终被贵族、士大夫们认为是无用之道,就连有着陆羽本人也是被冠以“茶博士”的谑称、但是,随着佛教文化的传播,茶与禅的结合,文人作品的宣传,再加上茶之味本身就足够吸引人,慢慢的,饮茶不再是一种南方人独有的、简单的生活方式,而是开始根植于这个民族文化之中。

唐宋时期,茶道崛起,除了陆羽发明煎茶法以外,同时文人们的各种诗词歌赋同样为茶增色不少。宋朝大才苏轼所作《汲江煎茶》全诗由茶道人,由爱茶到喝茶喝出的“长短更”的意境,画面美,意境更美。

而与苏轼虽政见不合,但是在爱茶方面同样有着赫赫名声的王安石与苏轼之间还因为茶有了交流——王安石因为疾病需要饮用阳羡茶,并须用长江瞿塘中峡水煎烹。于是拜托返乡苏轼的路过瞿塘时去中峡水,谁知苏轼在船上睡过了,等到下峡时方才取水。王安石得水之后,只是轻轻一煎,就通过气味和味道做出了判断——这不是长江瞿塘中峡水。苏轼非常好奇王安石是怎么判断出来的,王安石告诉他:“喝茶之人必然知道水之性,就比如长江瞿塘中峡水,《水经注》对此就有详细记载,今天这个水泡茶,茶色半天才浮现出来,所以这是下峡的水。”

唐代诗人元稹做《一字至七字诗·茶》至今广为流传,也被奉为茶诗经典,这首诗从茶的本性说到了人们对茶的喜爱,从茶的煎煮说到了饮茶习俗。

茶之文化,自古至今影响深远,不仅中国人爱茶,西方人的茶同样起源中国。茶有味,是谓人间味;茶有形,是谓众生形;茶有浪漫,诉不尽的韵香轻绕,道不完的百味交杂。

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