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用这种方法做卤蛋,比茶叶蛋好吃多了,很多人都不会

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我们平常经常会吃鸡蛋来补充营养,特别是对一些小孩子来说,每天吃一个鸡蛋是必须的,这样才能够长更高的个子。因为相对于其它的食物来说,鸡蛋还是含有比较丰富的蛋白质的,所以鸡蛋是补充这种物质最好的食物,加上一瓶牛奶基本上就已经够了。而且我们平常有着很多吃鸡蛋的方法,水煮鸡蛋就特别简单,也可以把鸡蛋搭配其他的食材炒成菜,而今天给大家带来的是五香卤鸡蛋。

有时候我们在外面买了卤鸡蛋会觉得味道比较丰富非常好吃,可能很多人会以为是茶叶蛋,其实这种方法做的鸡蛋比茶叶蛋要好吃一些,气口就会忘不掉。而我们平常见到的早餐摊有一些不太卫生,虽然很想吃但是也要考虑自己的健康问题,其实我们可以在家中自己做这种五香卤鸡蛋,既能够享受到成就感而且也能够吃得更加健康。

【五香卤鸡蛋】

食材:鸡蛋,生姜,小葱,干辣椒,桂皮,香叶,八角,冰糖,生抽,食盐,啤酒,胡椒粉。

步骤1:鸡蛋一次准备几个就可以了,因为在冰箱中冷藏最多也只能保证两三天的时间,时间长了之后很容易变质。把准备好的鸡蛋放入锅中加上凉水,然后用大火煮开继续煮5分钟左右,最好煮的时间长一点,这样保证能够煮熟。煮好之后放在凉水当中放凉,取出来把壳剥掉,然后用刀轻轻地划上几个口子,不要划得太深。把香葱切成段生姜切成片。

步骤2:在锅中加入少许食用油,然后加上几颗冰糖融化,过程当中要不断搅拌,不然很可能会糊。等待糖汁变成焦黄色之后,把我们的鸡蛋放进去翻滚几下,然后加入大料和葱姜,再往锅中加入一瓶啤酒,这样炖出来的鸡蛋更有味道,也可以加入一些清水,然后放入一些生抽和食盐,再加上一些胡椒粉之后,盖上锅盖大火煮开之后用小火慢慢炖。

步骤3:鸡蛋用小火一般炖10~20分钟左右,捞出来之后放在盘子当中,然后把锅里的其他食材捞出来,剩下的汤汁用大火煮开,加入一些淀粉勾芡,等待汤汁变浓稠的时候,把这些汤汁浇在捞出来的鸡蛋上面,这样我们的鸡蛋就做好了。

做完以上这三个步骤,我们的这个五香卤鸡蛋就已经完成了,早上的时候可以吃一个,吃完放在冰箱中冷藏,注意一次不要做得太多,不然吃不完会变质哦。

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