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还一直用“下投法”泡绿茶?想茶味香浓,牢记正确泡法!

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天气炎热,很多人都会选择在这么炎热的天气喝一些比较两升的绿茶

因为我们都知道对于这个绿茶来说,对于我们的身体也是非常有好处的

尤其是在夏天的时候喝上一杯绿茶确实是非常舒服的

那么对于这种绿茶来说,大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了

但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的

那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢?

懂茶的人都知道,绿茶对于水温是有要求的

但是很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用下投法去冲泡

但其实只有极少数茶叶适合下投法,今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法

我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡,一起了解下吧~

一、泡茶三投法

1、上投法:先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去

上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。

由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质

表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活

并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

2、中投法:先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。

中投法一般适合泡龙井一类的绿茶

先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去

再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可

注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温

采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

3、下投法:先放茶,再倒水。

像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大

如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。

二、 泡绿茶的水温

很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用泡一些发酵茶方法,直接用开水泡绿茶

但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素

因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变以及流失

从而影响到茶汤的营养价值和口感,所以一般泡绿茶水温最好是80℃

这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。

三、泡绿茶的茶具

其实我们在喝茶水的时候,茶具也是很有讲究的

只有用上好的茶具,才能将茶水本身的韵味最大限度的释放出来

泡绿茶的时候,最好是使用玻璃器具

因为玻璃茶具里面不会添加任何的化学物质

在泡茶时,不会释放出有毒物质,也不会吸收茶汤的香气,可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。

四、绿茶储存

夏天喝茶最大的问题不是如何泡茶,而是随着温度升高,茶叶储存变得困难起来

开封后的茶叶很容易就腐坏变质,所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用

茶叶罐有很多种材质的,比如木质的、陶瓷的、不锈钢的,还有紫砂的

紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”

确实,相比其他材质,紫砂茶叶罐具有更好的透气性,利于茶叶的后期转化,

特别适宜存放绿茶、普洱茶、白茶、黑茶等。

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