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茶叶的深加工,袋泡茶的质量要求

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茶叶的深加工,袋泡茶的质量要求

茶叶依旧是目前有着十分巨大产量的种植作物,但是茶叶的销售量却并不十分的可观,不过,这并不是在销售端出现的问题,当产品失去市场竞争力之后,就会逐渐的走向被淘汰的境地,茶叶销售受阻就是因为传统的茶叶泡饮方式已经难以满足现在的人们,需要一些全新的茶叶饮品形式的出现来适应现代人的饮用方式,茶叶的深加工技术的发展是满足这个条件的关键所在,袋泡茶就是茶叶的深加工产品,也受到了消费者的喜爱,但是袋泡茶质量存在参差不齐的情况,想要长久的保持和扩大市场的份额,就需要保持袋泡茶的质量,达到袋泡茶的质量要求,在质量的基础上做到创新。

1、绿茶:

绿茶的香气比较的清新持久,没有水闷气、粗老气、烟焦等异味,味道茶香浓清爽,汤色呈现出黄绿,清澈明亮。目前的绿茶袋泡茶的市场还比较的小,提高绿茶袋泡茶的品质是扩大市场的关键所在,在质量提高之后,也能够将市场向国外进行延伸。一些小叶种区春季的时候生产的高档绿茶,经过齿切机的分次切碎以及分筛之后就能够直接作为袋泡茶的原料。

2、 红茶:

红茶的香气甘甜浓郁,口味鲜浓爽口,汤色明亮红艳。现在比较流行的红茶袋泡茶的原料主要是红碎茶,其茶主要是以内质为主。香气新鲜高锐,味道浓郁强烈鲜爽,有刺激性,汤色也明亮呈现红色。外形的规格上,要能够适应机器的包装,碎茶的要求是匀整干净,末茶呈现砂粒状,不要含60目以下的细末。

红茶袋泡茶不要求耐泡,所以C.T.C红茶很适合加工袋泡茶,像肯尼亚能够取代斯里兰卡成为英国茶叶供应国就是一个很好的证明。

3、 乌龙茶:

乌龙茶的香气浓郁持久,口味醇厚鲜爽,饮用之后回味无穷,汤色呈现出金黄或者是橙黄明亮。

4、 花茶:

花茶的香气特征明显,香气芬芳浓郁,非常持久,口味甘爽醇厚,汤色清澈明亮,是很多人的选择。

不管是什么养的袋泡茶,如果用料高档的话,茶汤的色泽都会非常的鲜亮,茶的香气也会非常的浓郁,喝起来茶的味道纯正,如果原料低档的话,也要达到汤色、香气以及口味的正常,是本种茶类的特征,不会掺杂其它的异味,中档的袋泡茶原料,口味、汤色以及香气保持在高档和低档之间就行了。

最后还要说一下茶颗粒,颗粒度也是衡量袋泡茶原料质量的一个重要指标,主要是影响茶包的计量和包装的质量,一般袋泡茶要求在十四目下到四十目上的颗粒状或者砂粒状的茶叶。因为大于十二目的茶叶,颗粒比较大,导致体积质量计量的误差也会比较大,成袋困难,四十目以下特别是六十目以下的粉末茶和质地轻飘的子口茶,进行机包的时候容易飞扬到滤纸袋的边缘,造成封袋不良,而且过细的茶末在冲泡的时候也容易通过滤纸进入到茶汤当中,导致茶汤浑浊,影响茶的质量。

提高袋泡茶的质量或者说提高深加工后茶产品的质量,是茶产品在市场得到充分认可的关键所在,严格按照质量要求进行加工时保证质量的关键,而后进行有创造力的茶产品的开发,增加市场竞争力,这样能够让茶叶的销路更加广泛,茶农也能从中真正的获益。

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