茶说网

茶叶的深加工促进茶产品类型多样化,受到消费者青睐

      编辑:茶说       来源:茶说网
 

茶叶的深加工促进茶产品类型多样化,受到消费者青睐

茶是中国人几千年重要的饮品,茶作为一种具备药用性的饮用品,在当代有了更多产品类型。但是必须得经过深加工,从形式上来说,茶叶的深加工可以分为两类,一类是机械或者物理的方法来改变茶叶在物理上的形态形成新的茶产品,另一类是用化学和生物的方法改变茶叶的内部本质形态,通过萃取提纯得到茶叶的功能性成分,再将这些成分利用到各个领域当中,实现茶叶深加工后茶产品的成型销售。

一:机械或者物理方法进行茶叶深加工的茶产品:

1、袋泡茶:

袋泡茶属于比较特殊的一种茶叶深加工后的茶产品,一般都是颗粒状的茶加工而来的。目前市场上的袋泡茶主要有纯茶类型、果香味型还有香味型,纯茶类型的有红茶、绿茶等,果香味型的主要有荔枝、柠檬等,香味型的主要是花香,像菊花、玫瑰、茉莉等袋泡茶。

2、速溶茶:

速溶茶虽然也经过一些复杂的加工程序但是这些程序并没有改变茶叶的整体内部物质结构,就是把叶子状的茶叶加工成一块一块的固态的茶产品,主要有速溶的乌龙茶、绿茶、花茶等。另外是把速溶茶进行改进的调换味道的速溶茶,是对速溶茶,往里面加入了一些辅助性的材料改变了茶的味道。比如果味的速溶茶、速溶奶茶等。

速溶茶很适合现在的生活节奏,入水即溶,可冷可热,而且还能根据自己喜好加入白糖、果汁、冰块等,可以说是非常全面的一种茶饮料。

3、液态茶饮料:

茶饮料主要是再饮料当中添加了茶叶的提取物,比如茶粉等,茶饮料主要有四类,四类当中最主要的是分别是茶作为主要原料的纯的茶饮料和通过调味的茶饮料,纯茶饮料有绿茶、乌龙茶等,其中还包括充入碳酸气的茶味汽水、茶可乐等,调味茶饮料是茶和果汁的结合,比如柠檬茶、草莓茶等。液态的茶饮料是当下茶叶深加工产品的主流,也是消费者非常喜爱和认可度比较搞得茶产品。

二、化学以及生物方法之下深加工的茶叶产品:

1、茶叶的功能性成分:

茶叶的功能性成分主要有茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸、茶皂素、茶色素等,这些功能性成分让茶叶在医疗、生活用品、保健品、食品和工业方面都有着广泛的应用。

2、茶叶功能性成分的应用:

茶多酚和儿茶素有很好的抗氧化和抑菌作用,并且还用于某些抗癌和降压方面的药物的制造,咖啡碱具有利尿、强心、解毒等多种功效。茶皂素在生活用品中用于清洁和洗涤用品的制造,其它的茶叶功能性成分也有着很多的生产生活方面的用途,可以说茶叶浑身都是宝,有着很高的价值。

三、食品:

茶叶类的食品实际也是一种进行机械和物理方法进行茶叶深加工的茶产品,但是因为属于食品类,所以需要单独说,茶叶类的食品其实就是在传统的食品当中加入了茶制品,比如茶粉、茶的提取液等,将茶的成分在食品加工的过程中渗透进传统食品当中。

在经过深加工之后的茶叶很明显是当代茶产品的主流所在,让消费者更青睐。更多的类型更多的品种,在更多领域的利用,让茶叶在销售方面有了更多的可能,建设完整的茶叶深加工体系,掌握茶叶深加工的技术,让茶产品制造更加成熟,更加符合消费者的需求。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章