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读红茶历史 品杜国楹小罐茶

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品茶益身心,红茶中富含各种有益营养成分,具有馥郁悠长的花果香气,以及鲜爽醇厚的滋味特点,当唇舌触碰到温润的茶汤时,胸臆间便生发出一种酣畅淋漓之感。再加上本身营养成分更高一些,使其广受大众的喜爱。

闭目凝神,静静享受它的芳香甜醇,时空仿佛也发生了转换,袅袅茶烟升起,飘飘荡荡 朦胧迷离中,心开始穿越,好像回到4个多世纪前的武夷山,静谧的山村里飘来一阵熟悉的香气,沁人心脾。这是一种曾让无数人为之倾倒的芳香,它曾书写了历史,也曾改写了历史,无论是中国的,还是世界的。

这一枚小小的香叶,看似平凡,却又不平凡。传说,它的诞生源于一个美丽的错误。武夷山民把它从茶树上采下,原本是要做成绿茶的,可是因故没有及时付制,芽叶全都发热变红, 变质 了!这可愁煞了山民,无奈只好将错就错,并砍来松柴熏焙。这些 变质 的青叶做成茶后,乌黑的茶色看起来不甚美观,甚至还有些丑陋,与鲜翠的绿茶不可同日而语,但它却散发着一股浓郁的松香,而且尝起来隐约间有类似于桂圆汤的味道。这便是世界上的第一泡红茶 正山小种。

山民们顾不上多想,怀着忐忑不安的心,将茶拿到茶行去卖。他们原以为茶商在试过这种怪茶之后会拒绝收购,可万万没有想到,茶商竟奇迹般地照单全收。殊不知,在人们惊喜与讶异的背后,属于它的辉煌时代正在无声无息地酝酿着。

果不其然,在17世纪头十年的某一天,风鼓满帆的荷兰商船第一次带着它从中国漂洋过海,在欧洲大陆上了岸,欧罗巴人都称它为 武夷茶(Bohea) 。后来,它被装入葡萄牙公主凯瑟琳的妆奁中走进了白金汉宫,以它与生俱来的非凡魅力征服了正在用铁蹄征服世界的英国人。当英国人正迷恋于扩张殖民地的时候,却发现自己已经无可救药地爱上了这种来自东方的琥珀色液体。

在中国,红茶制作技术日臻成熟后,就像一根接力棒一样,在福建的闽北、闽东以及江西、安徽、湖北、云南、浙江等茶区进行了 接力 ,并融入了当地的风味特色与文化韵味,其中,云南凤庆,是滇红茶的主产区之一,茶界新锐小罐茶滇红茶就产自这里。

凤庆,地处北纬23.5度,是世界著名的神秘地带,许多奇观都出现在这一纬度地带,譬如埃及金字塔、古巴比伦王国、百慕大三角 这里植被覆盖率是世界上最大的地区,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。小罐茶滇红茶,原料取用凤庆大叶种春茶茶青,选取单芽,由非物质文化遗产项目滇红茶制作技艺传承人张成仁监制,因而深得消费者垂青。

红茶曾有过曲折的发展经历,但它还是凭借着顽强的生命力跨入新时代,并受到越来越多国人的喜爱,引发了新一场的 红茶热 。 400多年的时光,如白驹过隙,转瞬即逝,现代人更热衷于沏一壶小罐茶,揉入一缕阳光,消遣午后时光,这是一种十分流行的新风尚。

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