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茶之韵:洋洋乎中国之大观,浩浩乎华夏之倩景

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茶之韵

文/常青树

茶树源宗,江南驰名。乔灌二木,类分两种①。阳坡野生,位居上乘。人工栽培,略逊一成。品质差异优劣,随产地而不同。

茶之为饮,上溯神农。解百草毒,因之为用②。仕途大夫,嗜饮颇盛。春秋周公,后期晏婴。西汉文豪,相如扬雄③。三国吴主孙皓,唐初瓦岗茂公。痴爱香茗,灿若繁星。及至于唐,陆羽《茶经》。

后人赞曰,茶祖茶圣。饮者必读,心知肚明。玄宗“开元”,四海昇平④。流行民间,蔚然成风。盛世饮茶,古今相通。改革开放,国富民丰。城市农村,饮者日增。茶余饭后,文诗有声。南茶北运,受人尊重。大漠草源,饮者殊众。“不可一日无茶”,堪称北国文明。

中国香茗,世界鼎盛。丝绸之路,茶乃西行。西域诸国,奉若之琼。信阳毛尖,西湖龙井。南京雨花,四川蒙顶。苏州碧螺,黄山毛峰。现代产区,与日俱增。甘肃珑南,陕西汉中。山东日照,均为后兴。洋洋乎中国之大观,浩浩乎华夏之倩景。

茶之为药,茶多酚称⑤。防止老年三高,诚谓保健功能。抑病菌兮抗癌变,消血栓兮解毒痈。清心火兮炎症消,运六气兮可养生。饮者寿兮最怡情。君莫待兮付诸行。

注:

①茶树分为灌木型和乔木型两种,矮者几尺,高者几丈。②传说中神农氏尝百草,遇有七十二毒,均得茶而解之。说明茶有解诸毒之功效。③司马相如与扬雄均为西汉时期的大文学家。④唐玄宗开元,天宝年间,属于太平盛世,饮茶之风流于民间,茶风进入一个鼎盛时代。⑤茶叶中有300多种,有机分子,十几种无机分子,都有益于人体。其中以“茶多酚”为最,占茶叶重量的20%左右。

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