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茶叶深加工技术,全面利用茶叶,为茶农创造更多收益

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茶叶深加工技术,全面利用茶叶,为茶农创造更多收益

茶是中国人生活中必不可少的东西,中国人对茶的使用可以追溯到公元前2780年,在几千年的发展当中,茶被不断的普及被更多的人接受并带入生活,唐朝的时候茶的使用达到了一个顶峰,因为茶圣陆羽的一本《茶经》让茶文化得到了传承。但是新时代对于茶也有着新的要求,中国作为茶叶产量最大的国家,出口和国内的销售的需求同样很大,中国的茶叶加工仍然处在初级的阶段,在深加工方面还需要做很大的努力,茶叶深加工的技术是对茶叶的全方位利用。

一、茶叶深加工的的技术内涵:

茶叶的深加工技术是指的将成品茶、茶园和茶厂的废弃料和茶叶原料以及茶的鲜叶,利用现代的高科技加工手段将这些根茶有关的物料加工成更方便当代人消费使用的茶产品,茶既可以是产品的主要部分也可以作为辅助部分存在,这都属于是对茶的深加工。

2、 茶叶深加工所涉及的技术关键:

茶叶经过深加工可以得到液体的茶饮料、固态的茶粉以及速溶茶等,生产这些茶产品都需要通过一些列的技术守端进行深加工。

1、 加工流程:

浸泡萃取,像超声波浸提、香气萃取回收、超临界二氧化碳萃取都是可以运用到茶叶的深加工当中,萃取的目的主要是为了获取所需的茶叶精华部分。

过滤澄清,像化学转溶、膜过滤都是很好的过滤技术,能够将不需要的茶叶废料过滤的非常干净。

浓缩干燥,浓缩干燥主要是为了进行更好地保储藏和运输,茶叶深加工中常用到的浓缩干燥技术有膜浓缩、真空冷冻、喷雾干燥等。

灭菌,有超高温瞬时灭菌、高压脉冲灭菌等,灭菌是为了让产品的食用安全性更高,是非常重要的一个技术步骤,一定不能马虎。

增香,增香是为了让产品有更多不同的风味,因为在茶叶的深加工当中运用了增香技术,所以才让茶产品有了更多不同的味道,就如同做菜的时候要添加是葱、姜、蒜、花椒、大料、十三香一样,让做的菜味道变得更好,茶叶深加工当中使用的增香技术有香气萃取回收、微胶囊技术等。

除了这些还有包装技术、超微粉碎技术等,这些茶叶的深加工技术能够给茶叶带来现代化的全新面貌,对于茶叶产品的销售有着很大的帮助。

2、 茶叶功能性成分生产过程中所涉及的关键技术:

萃取技术、分离纯化技术还有浓缩干燥技术等对茶叶进行深化提纯的技术都是实现茶叶功能性成分生产的关键所在,这些技术也是茶叶深加工技术当中的关键所在,要格外的注意,在技术的提高和操作方面都要更加的看重,只要好的提纯萃取技术才能保证茶叶深加工后的产品有更好的品质。

柴、米、油、盐、酱、醋、茶涵盖了中国人衣食住行的各个方面,缺一不可,喝茶是中国人宴客会友的一个重要项目,增进茶叶的深加工技术,形成一个完整的行之有效的茶叶深加工产业链能够为当代人带来更好的茶的享受,同时也能够为茶农创造更多的收益,是一件一举两得的好事,同时也能够让中国的茶文化得到金鱼的传承和弘扬。

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