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占据西方茶叶饮品霸主地位的红茶,分为哪几种,哪种红茶最好喝?

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红茶在我国六大茶类里,是一款比较特殊的茶。因为曾经很长一段时间内,它都是我国出口赚外汇的重要农特产品。在我们国内,以前红茶并不出名,或者说喜欢喝的人群基数比较小。但是最近这几年,随着老百姓消费的多元化和个性化,红茶也逐渐在国内茶叶界流传开来,越来越受欢迎。

而放眼世界,红茶在西方国家饮品中占据着茶类的绝对霸主地位。欧洲的下午茶,基本上都是用红茶进行调饮的。世界上除中国外的几大产茶国,尤其是历史上曾被欧洲侵略者殖民过的国家,大多以种植红茶为主。比如说印度、肯尼亚、斯里兰卡和印度尼西亚等。

红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,属于全发酵茶类。我国四大茶区都有红茶产区,华南茶区的福建正山小种,老品牌的红茶。后起之秀金骏眉,深受市场喜爱。西南茶区的川红、滇红,性价比非常高。江南茶区的祁门红茶,被誉为世界三大高香红茶之首。江茶茶区的日照红茶,也是最近几年比较出名的红茶。

本质上来讲,红茶是一种制作工艺的总称,按照这种工艺制作出来的茶叶,都可以称之为红茶,因此,除了很多经典老牌子红茶以外,很多地区也出现了许多新创红茶。比如我老家大别山地区,是著名的绿茶产区,现在也有不少人按照祁门红茶的工艺加以改进,结合当地特色制成岳红,口感品相都十分不错。

这就是红茶市场热度起来的象征,没有人炒作,市场不看好的话,就没有人费心不讨好得去制作。一旦有利润,有利可图,在一定程度上,会刺激茶叶的加工生产。这是国内的红茶情况,大大小小几十种,主要可以分为日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。

国外红茶比之中国,更加兴盛。因为很多茶叶种植国,基本上以红茶为主要品种,出口欧美等西方国家,包括但不限于斯里兰卡、印度和肯尼亚等。我在这里只举例,说几个比较知名的外国红茶品种。第一个是印度大吉岭红茶,香气非常特别,被人称之为红茶中的香槟。第二个是印度阿萨姆红茶。阿萨姆茶树品种独树一帜,很多国外红茶树种都是阿萨姆种的变种。阿萨姆红茶滋味比较浓烈,汤色红艳,被人称之为红茶中的烈茶。第三个是锡兰高地红茶,一般加工成品切碎,冲泡后沿杯壁有黄金圈者为上品,香气带有一定的刺激性,类似薄荷香气,滋味醇厚回甘极好。

总之,世界红茶的品种很多,产品形态以传统功夫红茶、小种红茶、碎红茶为主。现在国内最受欢迎的,反而是特种红茶,类似如金骏眉和祁红香螺、祁红毛峰等,茶叶原材料优质,外形精美,口感香气好。原来传统功夫红茶,反而不怎么受国内消费者喜爱,这也是国内国外茶叶饮用不同追求造成的结果。

您平时喜欢喝红茶吗?如果喝的话,喝哪个地方产的红茶?欢迎您在下面留言,说一说您的观点。

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