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万兴碧毫,爱茶人的深山秘话

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在云南的边陲小镇,万兴碧毫还未名声远扬,但藏于深山的它,一定会越走越远,打响万兴茶的名片。

满载荣誉

保山是云南四大产茶区之一,虽然起步较晚,但历史久、品质好,茶产业在这里发展快,茶文化也深深扎根。

万兴乡是保山施甸西南的一个乡,这里出产的万兴碧毫不仅深受当地居民欢迎,也是整个保山最爱喝的茶之一。

为什么,万兴茶可以在保山这个饮茶胜地流行?

施甸四季分明、雨水充沛,这是万兴碧毫得天独厚的自然条件。在施甸,几乎所有乡镇都有茶园,万兴作为施甸最大茶园之一,有悠久的种茶历史,这里从解放前就开始了茶叶的种植,新中国成立之后发展更快,特别是80年代后期,万兴进一步加快了茶叶产业发展进程。

万兴的茶叶属于大叶种,出产最多的是红茶、绿茶两大类。茶叶吸收了高山云雾灵气,成长为绿润光亮的叶片,加工后外形紧卷优美。

万兴碧毫自古以来就享誉无数:

光绪年间,碧毫曾作为贡品送往朝庭;

1953年,碧毫作为佳品选送北京中南海;

1994年,被云南省农业厅鉴定为「云南名茶」;

1996年,被第四届滇西民族艺术节作为指定商品;

1997年,荣获马来西亚国际金奖,在销售市场上有较高声誉;

茶友评价万兴碧毫:

银毫显露,回味甘甜

香气鲜爽,滋味鲜纯

汤色翠绿,清澈明亮

叶底匀亮,色泽碧绿

起步晚没有拖累万兴茶的发展,越来越好的品质,尚未开发的野生茶区……万兴是名副其实的潜力股。

深山茶香

在远古时期,茶还没有作为人们的日常饮品,万兴人在山上劳作口渴了就抓一把茶叶吃来解渴,后来开始用茶的嫩叶凉拌做菜,直到有一次偶然将茶叶用开水浸泡后,发现这种叶子有生津止渴、身心愉悦的功效,这才开启了对古茶树的栽培。

万兴有许多五六百年甚至更古老的茶树,一排排整齐的古茶树依山而种,从山脚到山顶,绿油油的茶埂仿佛绸缎撒落大地。

追溯起来,一些少数民族培育茶树的历史已有近千年。万兴是个多民族的大家庭,少数民族人口约占9%,人口相对较多的彝布朗、傣族、白族也热爱饮茶,还代代保留着制作竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶等技术,默默传承着古朴的饮茶文化。

走进万兴民家,男男女女都在制茶喝茶,茶仿佛融入了他们的血脉。

万兴碧毫藏于深山,蓄势待发,相信在不远的将来,它将不再只是秘话。

饮茶指南

名称: 万兴碧毫

茶叶类型: 绿茶

茶叶产地:万兴

口感:清爽柔和、回甘舒缓

外观:紧实均匀、油润青褐

叶底:灵动跳跃、秀挺亮丽

品茗方式:

用热水温杯后倒出

取适量茶放入杯中

注入热水冲泡茶叶

静待一会即可饮用

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