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如何辨别茶叶是否过期?过期茶叶该如何妙用?

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大家都知道食物是有保质期的,平时在购买以及存放食品时都会注意过期时间,那么你有没有注意过茶叶的保质期呢?

与食物一样,茶叶也是有保质期的,但与茶叶的品种有关,不同茶类之间的保质期也不同。

那么不同茶叶到底可以存放多久?已经过期的茶叶还有哪些妙用呢?

什么茶不宜久存

绿茶

一般而言,如果你想尝到绿茶的鲜味,最好是在当年饮用完,因为绿茶属不发酵茶,在制作工艺上保留了较多的茶叶原生物质,所以在品饮上讲究鲜嫩;如果没有及时饮用完最好放入冰箱,同样是制作工艺上的原因,绿茶中的茶多酚、咖啡碱等物质处于较活跃状态,容易受到环境的影响,所以低温密封保存可以延长茶叶的鲜度。

黄茶

黄茶虽然产量相对少,但是营养价值不错。黄茶在制作工序上和绿茶相似,保存时间和绿茶相似。

什么茶适合久存?

白茶

白茶属于轻微发酵茶,制作工艺简单,最大程度上保留了茶叶原始的味道,素有“一年茶三年药七年宝”的美誉。

品质好的白茶在存放得当的条件下,储存年份越久,价值与口感也会相应的提升。因为白茶在陈化过程中会转化出更多对人体有益的物质,比如黄酮,相比于其他茶类,白茶的氨基酸和黄酮类化合物含量高,具有出色的药理和保健作用。

乌龙茶

乌龙茶,即青茶,属于半发酵茶。

像清香型铁观音这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的乌龙茶,保质期比较短,可以放在冰箱里冷藏保存;而经过烘焙的比如武夷岩茶就可以放在常温避光防潮的环境下储存。

红茶

红茶属于全发酵茶,可以当年喝新茶,也可以存放一年之后再喝,香气更幽扬,茶汤滋味也会更柔和、醇滑。

红茶的保质期一般比较长,存放得当的情况下,2年以上是没问题的。

黑茶、普洱茶

黑茶和普洱茶是后发酵茶,有越陈越香的特点,在清洁、干燥、无异味的环境下,可以长时间存放。黑茶的后发酵工艺,让各种微生物、有益霉菌参与到茶叶的陈化中,使茶多酚、咖啡碱、儿茶素、醣类等有机物质逐渐发生转化,从而改变茶叶的色泽、香气、滋味。

怎样判断茶叶是否过期?

判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;比如绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月。

具体的判断我们可以分类着手:

有包装的茶叶

一般来说,有包装的茶叶,在包装上会印有保质期限。这种情况下,只要茶叶是在标明的保质期内,且保管正确,就还可以放心饮用。

无包装的茶叶

无包装茶叶,这里所指包括散装茶叶和自制茶叶。

首先,我们可以看茶叶的外观质感。外观上,如果发生了过期霉变,这样的茶叶通常色变,多数发白;质感上,过期茶叶大多偏轻,而且柔韧差,一捻就碎。

其次,看茶叶的气味与茶汤的色泽。过期茶叶会散发出陈味,或是与正常茶叶明显不同的气味;其茶汤颜色,也会明显浑浊不透亮。

最后,我们可以尝一下茶汤的味道。如果是过期的,比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣,苦涩的感觉因而会更多。其它,如回味性或收敛度也有明显下降。

如果手头上已经有了过期茶叶,就只有丢弃这一条路吗?不如选择以下的方式来变废为宝吧!

茶叶过期如何变废为宝?

除湿除臭剂

干燥的茶叶具有很强的吸水性,将过期的茶叶倒一点在容器中,放在冰箱内或者抽屉等易受潮的地方,除湿效果非常好,而且还能散发淡淡的茶香,兼具除臭的效果。

肥料

泡过的茶叶可以促进植物生长,长出来的叶子更加鲜绿有光泽。可以将过期茶叶先用水泡开,再倒在花盆中,就是非常好的肥料哦。

香料

如果过期茶叶比较多,那么可以考虑用来做枕头的填充料。无论是做枕头还是香包,都能带来安神舒心的效果。

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文|由茶频道整理

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