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你能分清六大茶系吗?这几种茶的茶系,经常被搞错

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幽美的茶香,像流水一样逝去,但回忆的味道却滋润着干涸的心。记忆的重复多次地缅怀,茶味回香悠长,楚楚动人的描述,展露了爱的心灵,却遥远着、空洞着爱屋及乌真情。爱上了茶山的一风一景,一草一木,悠闲的漫步在茂密的茶树中,自言自语,茶的味道永存。

绿茶

绿茶,又称不发酵茶,大多以茶树芽头为原料,经杀青、揉捻等工序制作而成。中国绿茶中,名品最多,分布最广,江浙云贵等。

代表:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。

分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

黄茶

黄茶制作过程,有一个独特的闷堆过程,是黄茶制法的主要特点。它发酵度为10%—20%,

按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

白茶

白茶属轻微发酵茶(发酵度20%—30%),是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶的历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有八百八十余年了。

它的制作工艺,一般分为萎凋、干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。

青茶

乌龙茶有着降脂减肥的功能,发酵程度在百分之三十到六十左右,产自广东、台湾等地区,有“绿叶红镶边”的美誉。

红茶

红茶属于全发酵茶(发酵度为80-90%),福建,安徽,云南是产地。

红茶根据制作方法不同,可以分为三类,即小种红茶,工夫红茶以及红碎茶。

黑茶

黑茶属于后发酵茶,产区在云南,广西,四川,湖南等地。

品种有云南普洱,湖南的安化黑茶,湖北的老青茶及广西六堡茶等。

有几种茶的茶系,经常被人搞错:

安吉白茶是绿茶系。我只是形如凤羽色如霜,外形细秀,形如龙凤,色如玉霜,光鲜亮丽,汤色则是鹅黄,清澈明亮,香气嫩香馥郁,味道鲜爽甘醇。茶树的叶子,清明前是灰白色,谷雨前是玉白色,最后才长成绿色。我的标准是一芽一叶至一芽三叶不等。

都匀毛尖也说道,我虽然叫毛尖,但是我是白茶,并非绿茶。我来自于贵州都匀,我的身形纤细,卷曲色泽绿润多白毫,茶汤绿中带黄,冲泡后茶叶徐徐舒展上下漂移,清香宜人。

大红袍不是红茶,是乌龙茶。该茶兰花香气并且香气悠长,香高而持久。

还有一个笑话:有次一个客人来茶山买茶,说只要绿茶。主人给他推荐7、8种绿茶,那人说不是这个绿茶,那种绿茶是圆的。主人很无奈只好把铁观音给他看,那人说就是这个,主人很无奈的说道这个是铁观音,属于乌龙茶。

茶叶小知识:我们辨茶,不仅要从名字上分辨,还要从茶汤的颜色,口感,香气,加工工艺,甚至产地去分辨。

味道各茶系不同,老茶友们更多的则是关心茶的养生功效,茶的质量,喝茶时的心境。

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