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没喝过他们,你能说你喝过所有茶?

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中国,是茶的故乡。在我国,拥有的茶叶种类十分丰富。常见的绿茶、红茶、乌龙茶之外,想必大多数人都喝过。那么,你知道白茶和黄茶吗?

白茶

白茶,属于未发酵茶,发酵度为百分之5—10。老白茶常备当做药来实用,其药效性能很好。具有润肺、平肝益血等功效。

白茶,是中国茶农创制的传统茶叶。其成茶多为芽头,白毫居多,故称白茶。白茶的制作比较特殊,采摘鲜叶后,不经杀青,只经晒青干燥后加工。成茶芽毫均比较完整,白毫显露,毫香满溢;汤色清澈,一般呈黄绿色,滋味清淡,有较强的回甘。

白茶的主要产地,集中在福建福鼎、政和、云南景谷一带,比较出名的白茶有:白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大白茶等。

黄茶

黄茶,属于轻发酵茶,发酵度为百分之10-20。黄茶的轻微发 酵,对脾胃的冲击较低,所以消化不好,食欲不振者宜饮黄茶。

黄茶名称,源于“黄叶黄汤”,即干茶和茶汤都呈黄颜色,按其鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。其制作工艺和绿茶相似,只是增加一道“闷黄”的工艺,这是制作黄茶的关键,也是造就黄茶“黄叶黄汤”的主要工序。黄茶的干茶呈黄褐、黄青色,茶汤橙中泛黄,滋味甜爽。

在湖南、湖北、安徽、广东等省份,均有黄茶出产。比较出名的有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖等。

这两种茶叶相对于绿茶这些常见茶叶来说,并不算大众。但是,白茶和黄茶的滋味是值得一试的,没喝过他们,确实不能说喝过所有茶哦。

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