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美食不如美器——清代异彩纷呈的各色茶具

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到了清代,茶具无论是种类或样式,基本上没有突破明人的规范。清代的茶具通常多以陶或瓷制作,以康乾时期最为繁荣,以“景瓷宜陶”最为出色。清代茶具除青花瓷、五彩瓷茶具外,还创制了粉彩、珐琅彩等各色茶具。下面笔者将赏析中国茶叶博物馆清代时期的部分馆藏瓷茶具,以资共享。

清康熙 青花渔家乐纹带托盏

清康熙 青花渔家乐纹带托盏

本器分茶盏和托两部分组成。其中,盏:口径7.8、底径4.3、高4.3厘米;托:口径11.7、底径5.8、高2.9厘米;通高5.4厘米。盏、托皆撇口,圈足,足内画青花双圈,内有花押。

盏外壁绘一停泊于岸边的渔船,一渔妇闲坐船头,边上伸出一竿晾晒衣服,船尾挂一渔网,另有背对渔妇的孩童似在嬉戏。盏心的青花双圈内为山水风光。

清康熙 青花渔家乐纹带托盏

托内亦绘渔船、渔妇、对饮的渔夫、山水、芦苇、杯盘等。

整套器物纹饰自然纯朴,青花层次分明,生动地呈现了渔家生活的两个场景,营造了浓郁的生活气息。

渔家乐纹是陶瓷器装饰纹样之一,流行于清康熙朝。一般描绘渔夫们欢乐的劳动生活情景,有饮酒庆丰收、小舟垂钓、渔舟唱晚、渔翁得利等画面。多见于青花瓷器,以翠蓝色青花加以描绘,显得明快清新。

清 青花山水仕女纹茶海

清 青花山水仕女纹茶海

这件清青花山水仕女纹茶海,高6.0、口径 46.0 、底径 31.0厘米,由承盘和漏板两部分组成。

下面的承盆撇口,折腰,弧腹,矮圈足,平底无釉。内壁近口沿处绘青花锦地花卉纹,内心主体纹饰为青花庭园人物纹,远处是山水,近处是庭园、竹石,一仕女立于牡丹花旁作赏花状。

覆盖于承盆之上的漏板则用青花绘相似的纹饰,以镂雕的工艺镂雕出花形漏孔。青花发色沉艳,釉面平整。器外壁以青花绘三折枝花,平底无釉。

古人称做官为“入仕”,而古代“仕女”即官宦人家的女子,也指上层社会的妇女。除人间女子外,还包括天上的仙女,如嫦娥、麻姑、女娲、何仙姑等。仕女纹也是瓷器的常用装饰纹样,而山水仕女纹,多为表现仕女在山水乡居、田园郊外、庭院小景、楼台亭阁间嬉戏、小憩、行游的生活场景。

茶海的功能主要是在冲泡茶的过程中,承接滴漏的部分茶汤和茶渣;或是在洗茶(将第一次泡茶的水倒掉)过程中,废弃的水就顺着茶海的漏孔流入容器中。所以,茶海一般都具备有排水系统。

清 斗彩莲托八宝纹茶托

清 斗彩盘茶托

这件清代的莲托八宝纹茶托,高1.9、口径11.7、底径7.5厘米,采用了斗彩的彩绘工艺。

茶托撇口,折腰,矮圈足,器内口沿处以青花绘双弦纹,器内心有一凸圈,以承茶杯,凸圈内绘斗彩莲花一朵,凸圈饰金彩一圈。凸圈外以青花描绘莲托八宝纹轮廓,再填以红、绿、紫、黄等彩。

八宝纹为藏传佛教象征吉祥的8件宝物为题材的纹饰。始见于元,流行于明、清两代。八宝为:法轮、法螺、宝伞、白盖、莲花、宝瓶、金鱼、盘肠结。八宝纹常与莲花组成图案,作折枝莲或缠绕莲托起八宝的构图。

清乾隆 仿雕漆茶船

清 珊瑚红雕瓷茶船

这件清乾隆时期的仿雕漆茶托高4.5、长14.1厘米,呈船形,俗称“茶船”。茶船也就是船形茶托,其用途跟普通茶托一样,承茶盏防烫手之用。在清代,船形茶托颇为流行。

这件茶船的外壁采用仿雕漆工艺,在瓷器表面雕刻出锦地纹及连续回纹,上施矾红釉,形、色、纹均具雕漆器的质感,乍看几可乱真。器内施金彩,由于经常使用,内壁的金彩已几近剥落。

瓷仿雕漆工艺出现于清乾隆时期,在瓷胎上先印纹样,经雕剔,入窑素烧后,施矾红釉,低温二次烧成。乾隆朝的瓷器无论从工艺及品种上都可以说是达到瓷器发展史上顶峰,这种用瓷器来仿木雕漆器的工艺令人叹为观止。朱琰《陶说》记乾隆时,制瓷业能仿“戗金”“髹漆”“竹木”等多种手工艺品。

清乾隆 豆青凸白花茶叶瓶

清乾隆 豆青凸白花茶叶瓶

通高15.6、口径3.1、底长13.2厘米。此件茶叶瓶通体满施豆青釉,釉面淡雅柔和美若湖水,胎体坚致细腻。豆青釉是青釉的派生釉色之一。

从整体看,这件豆青釉茶叶瓶造型非常典雅别致,直口,平肩,长方体瓶身。瓶体一面凸白釉刻画梅花一枝,枝干蜿蜒曲折,筋骨分明,枝头上数朵梅花竞相开放,另有数朵含苞待放,凸起的花枝给人以饱满丰茂之感,颇具视觉美感。在中国传统文化中,梅花自古就有非常美好的寓意。古人说,梅具四德,初生蕊为元,开花为亨,结子为利,成熟为贞。后人又有另一种说法:梅花五瓣,是五福的象征,分别为快乐、幸运、长寿、顺利、和平。在民间,梅常被作为传春报喜的吉祥象征,为岁寒三友之一,自古以来,人们都赞美梅的傲雪精神,和不与百花争春的高洁之美。

清乾隆 豆青凸白花茶叶瓶

瓶身另一面绘有荷花荷叶,枝条扭转与叶面舒展写实自然,如国画一般,用极尽简约的线条勾勒出莲瓣、枝叶,自由洒脱,淋漓尽致。“翠盖佳人临水立,檀粉不匀香汗湿”这是北宋诗人杜衍的《雨中荷花》中的诗句。由此,荷花被历代文人称为“翠盖佳人”。又因荷花具有“清水出芙蓉,天然去雕饰”的自然美,“出污泥而不染”的高尚品格,故被众多的墨客称为“花中君子”,常常以荷为喻,赞誉那些不肯与世俗同流合污具有高风亮节的人。

因此,这件清乾隆豆青凸白花茶叶瓶不仅极富审美意趣,而且有着非常吉祥美好的寓意。

清 豆青墨彩文字盘

清 豆青墨彩文字盘

这只清代豆青墨彩文字盘,高3.3、口径19.1、底径11.6厘米。撇口,弧腹,矮圈足,器内外壁施豆青釉,口沿一圈施芝麻酱釉,内壁近口沿处用蓝彩绘连续回纹一圈。

内底用墨彩书楷书御制茶诗一首:“荷叶擎收沆瀣稠,天然清韵称茶瓯。胜泉且免持符调,似雪无劳拥帚收。气辨浮沉原有自,火详文武恰相投。灶边若供陆鸿渐,欲问曾经一品不。秋荷叶上露珠流,柄柄倾来盎盎收。白帝精灵青女气,惠山竹鼎越窑瓯。斈仙笑彼金盤妄,宜咏欣兹玉乳浮。李相若曾经识此,底须置驿远驰求。丙戌仲春月制”,底书青花“大清乾隆年制”6字三行篆书款。

文字纹常用于瓷器装饰,多在盘心或壶身加以书写,始于唐代长沙窑。文字纹的文字类型多样,有汉文、藏文、梵文、阿拉伯文等,内容有民谚、俚语、诗句、词句、曲句、文赋等。

晚清 珐华人物纹四方茶叶瓶

晚清 珐华人物纹四方茶叶瓶

此件茶叶瓶正是采用珐华技法装饰,高14.6、口径3.0、底长10.8厘米。瓶呈四方形,以紫红色釉为地,四面堆塑蓝、白彩。正面描绘山石、树木,居中一人肩荷锄头正在采药劳作,边上还有一只小鹿陪伴。更妙的是,仅有半棵树画在茶叶瓶的画框内,仿佛瓶外还有半棵树,真是画外有画,意趣盎然。茶叶最初因药用价值而被人发现,此茶叶瓶上的纹饰与饮茶健康十分契合。

瓶盖镂空透雕呈卷草纹样,枝蔓绕团花纹而饰,连绵不绝,线条流畅。

珐华是一种陶瓷装饰技法,又名“粉花”“法华”,一般以黄、绿、紫三色居多,另还有蓝、白等色。因其纹饰具有凹凸不平的立体感,且往往色彩艳丽华美,故有较好的艺术视觉效果。

“美食不如美器”!精美的茶具令人赏心悦目,其艺术价值往往会点化品茗给人所带来的人生享受。明清两代,数百年俱往矣,而留存于世的精美茶具,让今人不禁神往古人品茗时的优雅与闲适。

文章来源:《收藏家》201907期《开千古茗饮之宗——中国茶叶博物馆明清瓷茶具赏鉴》作者:乐素娜

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