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西湖龙井及喝茶的茶具该如何选择?

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龙井茶是我国著名的茶品牌,如今市场上卖的西湖龙井品牌越来越多,西湖龙井的茶具也是具有独特的象征,不正宗的西湖龙井喝起来的口感、茶色都是不一样的,但如果想要选购正宗的西湖龙井,主要从色、香、味、形来观察,这些对于常年品茶的人来说比较讲究,而且辨别也是比较清晰的,但是对于普通的饮茶人来说,西湖龙井和茶具应该如何选择,今天小编就给大家科普一下。

西湖龙井

一、嫩度

西湖龙井速来以嫩为主,采摘的嫩度不同,品质自然也不同,而茶叶漂亮的外观,一芽一叶为初展,一般嫩度比较好的茶叶,外形上是扁平光滑、挺秀尖削,大小一致,绿黄色的手感光滑,色泽也是嫩绿鲜润。

二、色泽

对于不了解茶道的人来说,总是认为龙井绿茶,顾名思义,越嫩绿越好,但其实事实恰好相反,正宗的西湖龙井是绿中略带黄,而这个也与龙井的加工技艺有很大的关系,在选购的时候,龙井也是分为几个级别,而春茶的特级西湖龙井色泽鲜嫩,绿茶翠绿,光泽明亮,而且色泽一致,但除此以外的各级龙井茶外形则是由嫩绿到青绿最后到墨绿。

三、茶香

品质不同的龙井茶,它自身所带来的香味是不一样的,所以当我们在选购的时候,闻一闻茶叶的清香,可以帮助选择正宗的龙井,真正的龙井茶主要是以嫩栗香为主,并且香气清新悠长,让人神清气爽,甘醇的茶叶香味让人回味无穷,而次品龙井的茶香则带有一股劣质的不良气味,混有浑浊的味道,闻气味便可辨别。

四、口感

真正的西湖龙井入口不青涩,还有一股回甜,拥有足够的香味和鲜爽度,并且香味持久,茶味平淡,细细品味之后,整个口腔都会沁满茶香花果的香气,感觉也会非常的清爽,茶香四溢,但是如果是产品比较次的龙井,口感则比较单薄,入口发干发涩,没有正宗茶香的那股回味甘甜的味道,口感也略粗糙。

关于正宗西湖龙井的选择现编已经给大家科普了一些,但是,相较于常年研究茶道的人来说,普通人还是没有办法做到正确辨别的,上述的一些方法主要是从外形香气和口感来分辨,但是,好的茶叶,就要有好的茶具。

熟悉茶道的人应该熟知的是不同的茶叶,就有不同的冲泡方法以及茶具的选择,例如花茶就应该选择青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯,而乌龙茶则选用紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯为佳,同理,西湖龙井实属绿茶,而绿茶透明玻璃杯,应无色、无花、无盖,或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。

而相对于玻璃杯,好的白瓷可以更加衬托龙井的鲜嫩明绿,而且它的盖碗也是比较精致的,不论从手感触觉上还是茶汤颜色上,都要比玻璃杯看起来更加精致。

西湖龙井样式多,品种多,但同样也有不少的假冒产品,所以,对于普通爱好喝茶的人来说,挑选龙井可以从一些最基本的方面进行检查,而且由于不同的龙井它的生长区域,采摘季节、炒茶技艺等都是不同的,所以在选购的时候也要细细甄别在进行购买。

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