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北大湘江新区见习团参加茶文化主题活动

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7月21日上午,北京大学湘江新区研究生见习团在新区团工委书记刘飞米同志的带领下,在南岩轩养生茶道馆举行了茶文化学习体验活动。

中国是茶的故乡,是世界茶叶的原产地。茶作为中华民族的举国之饮,其发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,绵延至今。湖南是最早产茶、饮茶地区之一,唐代衡山团茶、岳州浥湖含膏、辰州溆浦茶等都是当时的名茶。从茶被当作药用,到茶进入普罗大众的日常饮食活动之中,茶文化在形成和发展的过程中逐渐由物质文化上升到精神文化的范畴,是融自然科学、人文科学、社会科学于一体的文化体系。

活动伊始,茶艺师青青老师为见习团介绍了茶的历史与茶叶的分类。唐朝陆羽在《茶经》中写到:“茶之为饮,发乎神农”。茶最初作为药用,之后又作为食用,再发展为饮用。在茶作为饮用后的2000多年里,其饮用方式又经历了混煮羹饮法、煮茶法、点茶法、撮泡法等多次演变。茶叶原产于云贵高原,按照茶的发酵程度和茶的颜色等分为绿、白、黄、青(乌龙)、红、黑六大茶种。见习团成员通过老师的介绍和对各种茶叶标本的观察,对茶的历史与茶叶的分类有了初步了解。

人在草木间

其次,青青老师带领大家认识茶器。茶人们常说,水为“茶之母”,器为“茶之父”。茶艺不仅是一种物质活动,更是精神艺术活动。湖南省举世闻名的长沙窑即是唐茶器产量最大的窑场之一,种类繁多,并饰以书法、绘画,饮茶之余还可欣赏艺术,品评人生。

早在《茶经》中,陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。公道杯是分汤所用,茶滤用来过滤茶渣,拿起小小的品茗杯,则可慢慢品味茶的芳香。此外还有茶道组,又称“茶道六君子”,包含有茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。茶道六君子不仅作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具,更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景,起到点缀之美。

茶器所承载的不仅仅是水和茶叶,更是道与用的一体混融。梁实秋先生曾在《喝茶》中深情地感叹道:盖碗究竟是最好的茶具。青青老师为大家演示了盖碗的使用。此种茶杯一式三件,下有托,中有碗,上置盖。盖碗茶又称“三才碗”。三才者,天、地、人也。茶盖在上,谓之“天”,茶托在下,谓之“地”,茶碗居中,是为“人”。一副茶具便寄寓一个小天地,小宇宙,包含古代哲人“天盖之,地载之,人育之”的道理。台湾作家林清玄认为,喝茶的最高境界就是把“茶”字拆开,人在草木间,达到天人合一的境界。

茶道礼仪

随后,青青老师为大家演示了茶道礼仪,涵盖了从入席到退席,正坐、泡茶、倒茶、奉茶、品茶与提壶、握杯、翻杯、温具的手法等方方面面。

最后,活动在见习团成员演习茶道礼仪中结束。孔子有言:学而时习之,不亦说乎。古人习礼,务必躬行。茶入人世间,中国的茶道本就是从心到规矩的历程,人们通过茶礼的演习达到茶道的境界,是为礼教。

见习团成员通过身体力行的茶道礼仪学习,收获颇丰。习近平总书记多次强调,培育和弘扬社会主义核心价值观必须立足中华优秀传统文化。此次茶文化学习之旅,让实践团成员加深了对社会主义核心价值观的历史文化内涵的理解,坚定了大家对中国特色社会主义文化先进性的自信。

文字:周港庆

编辑:王子琳

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