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茶具的发展,显示出了古朴,富丽,淡雅三种不同时代的审美趣味

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茶具的发展,显示出了古朴,富丽,淡雅三种不同时代的审美趣味

“茶具”一词最早出现在汉代。中国古代茶文化中的一个重要元素即是茶具,中国古代茶文化的发展过程和历史中渗透着茶具史的兴衰和发展演变、西汉辞赋家王装的《植约》有云“完茶尽具,西甫已盖藏”,由此我们看到在这时“茶具”已经出现并使用了。我国的茶文化,孕育于汉魏,滥觞于三唐,发展于宋元面成熟,光大于明清。茶由药用而变为目常饮品,已逐步超越了自身的物质属性,而迈人了一个精神领域.成为一种文化、一种修养、一种人格、一种境界的象征,而茶具的发展,也伴随着各朝各代茶文化的发展儿经沉浮,在历史的长河中历练得愈加具有人文气息和艺术气息。

唐代茶具:古朴是它的主要特点。“茶圣”陆羽的论著《茶经》问世以来,“茶道大行”,茶文化也从此进人了一个新的较为规范的轨道。《茶经)中关于(器》的章节当中就收录了数十种森茶和饮茶的茶具。当时,成套的茶其在各个阶层都很盛行,以致有“远近倾幕,好事者家藏一副”这样的说法,表明了当时的差距是以实用为主兼及情趣这样的特征,而在唐代以前对于茶具的记载和史料都不是根详尽,茶具与食器相互混用,没有细分。因此,有史料的茶具记载应从唐代开始。

面到了崇简高雅的宋代,茶具则开始逐渐走以类金贵银的崎雷风格为时尚的路线。宋代的茶具和唐代相比,主要方面是把煎水的用具改成了茶瓶,煮水器很少用.改用钱、瓶之类。镜俗称吊子,即有量有嘴的烹器,改用有柄有嘴的茶铣、茶瓶.

主要目的是为了“斗茶”,斗茶用的茶瓶,大多鼓腹细斑,单辆长嘴,.嘴呈抛物线状,便于注水时控制自如,同时又增加了“茶宪”。这一切,都是与宋代风行的“斗茶”时尚相适应的。

著名的“建盏”流行干宋代,其基本原因是为“斗茶“所需。宋代饮茶大多用茶盖,这是一种敞口小底厚壁的小碗。与众不同的是,宋代是以通体施腿轴的“建盏”为茶具中的上品、建盏产于建州(今福建建匣),因其色呈黑紫,又名“乌泥建”,“黑建”,“紫建”,斗茶时,茶汤呈白色,汤花更是色泽纯自,与乌黑的建盏相配,黑白分明.便于看出水痕,区分茶质优劣。盏壁厚,宜于保持茶汤的温度。这些都是建盏的实用效能。

明清时期的茶具开始崇尚陶质,瓷质,追求返块归真的风格特点,但是此时陶瓷茶具非常绚丽精致,比唐代的古朴适用多了几分观赏价值。

明代许次纤在《茶疏》境“纯白为佳”.另有据隆在《考盘余事》称“质厚难冷,莹白如玉,可试茶色,量为要用”。从上述文章的描述中可以看出,这时人们对于茶盏色泽的欣赏,不再是以前的器轴色而更加喜欢纯白的瓷品。发展到最极致的时候,有的白瓷“薄如纸,白如玉,声如馨,明如镜”,成为十分精美的艺术品。这是当时茶具的一大特点之一。

而明代人们喜次纯白茶具的主要原因,是因为饮茶方式发生了改变。明代时上至王公大臣朝延官员,下至替通黎民百姓都喜欢饮用与现代炒青绿茶相似的芽茶,因此饮用散茶占据了主导地位,古老的饼茶已不受欢迎。而撒茶的兴起,使得饮茶方法也由以往的煮饮改为冲泡。白竞衬绿汤,更显得清析雅致、赏心悦目。这就不难理解明清时代的青花、斗彩、粉彩茶具,为何均以白色为主调了。

与白瓷并驾齐驱的还有江苏宜兴盛产的紫砂茶壶。明代宜兴紫砂陶壶、陶盏的创制和普及,紫砂茶壶的造型精巧典雅,工艺独其匠心,有一些制壶名师的作品更是珍奇现宝。明正德、嘉靖间的供春壶(龚春),万历间的大彬壶(时大彬)。清代嘉庆、道光同的陈鸿寿(字曼生).所制茶壶名曼生壶。这是以各制壶大师的名字命名的紫砂壶,非常有意义。紫砂茶具的应运而生,风行天下,也是与明代散茶兴起密切相关的,据说用宜兴靠砂壶泡茶,虽在整夏,也隔夜不键,使用经年的紫砂茶迹,偶尔注人白开水。饮来亦有茶香余韵.且壶体小而壁厚,保温性能好,有助于海发与保持茶香,加之其陶色典雅古朴,造型朴拙,故而备受品茗者垂青。

茶具的发展,历经各朝各代人们对茶的喜好,饮用方式的变迁及制壶技术的进步,显示出了古朴、富丽、淡雅三种不同时代的审美趣味。

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