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你的茶叶保存得当吗?这些你还真不一定知道

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中国茶文化源远流长,茶叶品种之多堪称世界之最,茶是我国第一大常用饮料,然而,你的茶叶保存得当吗?

很多人喜欢喝茶,但并不清楚茶叶的保存,甚至很多茶叶过期了还在继续饮用。

你的茶叶过期了吗?

先看看你的茶叶过期了没有,再来谈保存。

颜色:看茶叶是不是霉变,颜色变深发白;

手感:茶叶捏起来发软,感觉湿湿的;

味道:过期的茶叶会散发出陈味,茶汤变浓变暗,收敛性和鲜爽度下降;

其实如果有包装,最简单的就是看它包装上印的保质期;如果是散装茶叶,最好不要超过18个月饮用。

不过,即使茶叶过期了,也还是有很多用处的,例如放冰箱除异味、茶水除器具水垢等等。因此,过期的茶叶不要随便扔了哦~

如何保存茶叶?

茶叶极容易变质,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量,所以,茶叶需要妥善保存。要保存好茶叶,必须掌握好茶叶的特性。

茶叶有三性,即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防晒、防变质、防异味串入。

茶叶结构疏松,又含有多种“亲水性”物质,吸湿性很强,而茶叶中的水分超过12%就很容易发霉变质。因此,茶叶必须存放在干燥通风处。

茶叶的芳香物容易挥发,叶绿素和鞣质容易被氧化,茶叶存放久了,会使香味降低,汤色变灰暗或浑浊。所以购买茶叶时,一次少买一些,尽快喝完。

购买了用纸包装或用纸盒包装的茶叶,要及时移入瓶内,注意密封、避光。 茶叶含萜类物质,结构多孔,极易吸收异味,要严格同异味物品隔离,特别是与气味特浓的物品隔开,如花椒、樟脑丸、香皂、煤油、酒类、鱼干等物品。

不同等级、不同品种的茶叶,也应分类存放。临时饮用的茶叶和一时用不着的茶叶也要分开包装,减少与空气的接触。

名贵茶叶最好装入密封的特制器皿中,尽量装足,不留空隙,有利于保持茶叶的品质。

不同品种的茶叶如何保存?

绿茶:保质期不超过一年半,但如果受潮的话可能两个月就过期了,绿茶易吸湿气,水分达到百分之五以上时,就会变质。长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味。因此应在新鲜时饮用,在室温下保存期约为一年,开封后应倒入密闭的容器内,在一个月以内饮用完。

茉莉花茶:是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。保管时应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

普洱茶:云南少数民族的砖茶,越陈越香,保质期可达10~20年,又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。

红茶:因为已经完全发酵,保存期限比绿茶要长,罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存三年,放入纸袋的茶包约为两年,放置时间超过三年,香味就会消失,失去原有的风味。

乌龙茶:相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。

用什么器具保存茶叶最好?

茶叶爱吸异味,更怕潮湿、高温和光照。茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月,气温在25℃以上,保存期不宜超过2个月,否则会出现较明显的变色和变味。

影茶叶品质的主要因素有温度、光线、湿度,如果存放方法得当,降低或消除这些因素,茶叶可长时间保质。

生活中通常使用以下几种:

有密封圈的瓷罐▼

专门储存茶叶的锡罐、不锈钢罐▼

密封乐扣食品箱▼

其中最省钱也最通用的,是铝箔袋,有各种形状、尺寸适合不同的茶叶。也可将铝箔袋再放入乐扣箱中,这时,对箱子的避光和密封性要求就不那么高了。

短期的话,木盒、竹筒、玻璃瓶也是可以的,但千万不要用报纸包茶叶,因为上面的油墨会污染茶叶,有害健康。

好啦,看了今天这些内容,是不又学到很多?平时我们可能不太注意这些细节,但是其实茶叶保存的门道也是很多的,快看看你家的茶叶怎么样啦!

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