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【今日超话 云南!】茶人匠心:这杯香醇的普洱茶请您细细品

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茶艺师现场表演。贺凯 摄

一杯茶,只有沉淀下来,香味才愈发醇厚。做茶之人亦如此,只有潜下心来,方能做出本味之茶。

未尝其味,先闻其香。 这是来自云南的普洱茶! 8月12日上午,国务院新闻办公室在北京举行新中国成立70周年云南专场新闻发布会。在发布会展厅里,一个诞生于世界茶源地云南临沧、传承近百年的制茶世家来到了现场。

茶艺师现场表演。贺凯 摄

我们非常荣幸能来到北京,让更多的人了解普洱茶,品尝正宗地道的普洱茶,爱上普洱茶。 云南双江勐库茶叶有限责任公司市场部总监刘庆云说,此次他们带来的产品有熟茶,也有生茶,其中包括闻名遐迩的冰岛茶。

当普洱茶遇上紫陶。徐琲童 摄

记者注意到,现场茶艺师是用建水紫陶来沏茶。当普洱茶遇上紫陶,会产生怎样的奇妙口感?据介绍,拥有自然本真之味的普洱茶生茶,以及独留花果香、焦糖香并且无堆味的新熟茶,通过与建水紫陶的融合,口感、香气、滋味、喉韵将更加出色。

我们的技法叫戎氏本味制茶法,其精髓是每一代茶人都会把一生走百茶山,尝千茶味的经验累积,对味道和口感的敏锐度一代一代传承下去。 刘庆云说,此次带来的新熟茶超越了传统熟茶发酵工艺,同时具备十年老熟茶的醇厚绵稠和上品生茶的回甘生津的特点。

云南是普洱茶原产地,有着悠久的种茶、制茶历史。徐琲童 摄

那么如何使普洱茶产业发展得更好?在他看来,要始终坚守制茶人的初心,在源头上保证有机安全,把原料控制好;打造好茶农、企业、合作伙伴和谐的生态链;持续关注消费者需求,从口感等方面不断创新。

展出的2018年云南十大名茶。党一郡 摄

云南是世界茶树核心发源地,是普洱茶原产地,有着悠久的种茶、制茶历史。云茶产业是云南省打造世界一流 绿色食品牌 的重点产业之一,普洱茶正是其中的佼佼者。在首届中国十大区域公用品牌评比中,普洱茶排第1名。

展出的2018年云南十大名茶。贺凯 摄

展出的2018年云南十大名茶。贺凯 摄

此次,2018年度云南省绿色食品 十大名品 中的 十大名茶 也 来 到了北京,包括 大益 牌经典7542普洱茶(生茶)、 勐庫 牌本味大成普洱茶(生茶)、 龍潤 牌润家号普洱茶(生茶)、 帝泊洱 牌茶珍、 老同志 牌9978熟饼、 凤 牌经典58红茶、 岩冷(图形) 牌春億金瓜普洱茶(生茶)、 陳升號 牌陈升一号普洱茶(生茶)、 高黎贡山 牌普洱古树茶、 祖祥 牌无量翠环有机绿茶。来自云岭的茶韵流芳,正是云南各族人民对新中国成立70周年的美好祝福。

云南网记者党一郡李星佺贺凯

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