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电饭锅也能做茶叶蛋,只需多加这两样东西,香气四溢,全家都爱吃

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大家好!欢迎来到“周小皮厨房”,关注周小皮厨房,从此让美食做法变得简单又有趣!早餐必备美味的茶叶蛋,厨房小白一看就会茶叶蛋,比外面买的好吃一百倍;昨天躺在床上准备睡觉,想了想去厨房做了份茶叶蛋,嗯~这大概是吃货的自我修养吧!有时候运气不好,不仅花了两块钱一个的茶叶蛋还不入味,所以有时候自己动动手做几个茶叶蛋来解解馋;好吃到隔壁小孩都馋哭了的茶叶蛋,超简单的用电饭锅制作方法,没学会的不要打我啊,咳咳咳……严肃严肃我们开始制作啦!

材料

鸡蛋、茶叶、桂皮、干辣椒、八角、黄冰糖、香叶

做法

1、将鸡蛋外壳洗净、放入锅中,冷水盖过鸡蛋(煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样会煮得十分完整)用大火煮开后小火煮5分钟;

2、煮好的鸡蛋用冷水激一下后用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝烹煮时容易入味;把鸡蛋放入电饭锅,加冷水盖过鸡蛋,把准备好的材料加入后,依次放入适量老抽、生抽,盐,材料及咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋;

3、茶叶蛋煮好后不要急着拿出来哦,让它在电饭锅中保温两小时(为了更入味)两小时后拔掉电源冷却(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中);耐得住馋的可以第二天再食用,这样的茶叶蛋又香又入味!(煮好后茶叶一定要先捞除,再用汤汁泡蛋,因为茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,口感会变涩)

小贴士

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。茶叶蛋的健康做法,我的美食日记,我们的生活需要仪式感,爱下厨的小仙女最美。

好啦!小可爱们这期的美食教程“高颜值水果果冻”分享就到这里啦!如果您在阅读本文教程的过程中,如果您有更好的建议或者更好的做法,欢迎您在留言区留言分享,如果有什么爱吃的美食,也同样欢迎在下方留言,周小皮愿意一试呢!

我是周小皮厨房,感谢您的阅读,关注周小皮给你生活不一样的精彩,我们下期再见。

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