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泡茶太麻烦?烫茶不愿喝?一个妙招全解决!

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炎炎夏日,就想来点凉凉的东西来解渴

但是!

想喝果汁,喝多不健康!

想喝口茶,大热天太烫!

喝凉白开?也太寡淡无味了吧!

难道真的没办法了吗?

直到我看到了它

不用繁琐的泡茶五步法,又凉爽又健康

简直是懒人的救命稻草呀!

它——就是今天的主角“冷泡茶”

这可是茶界传说中最“高冷”的一种泡法

赶快跟着我来了解一下吧~

什么是冷泡茶

冷泡茶,简单点说就是用冷水泡茶,冷水也不是指冰水,而是用凉开水或常温的矿泉水,然后再常温放置或冰箱保鲜冷藏均可。

相比传统的工夫泡,它简单方便降温解暑,受到不少冰球星人的喜爱。

冷泡茶的起源

关于冷泡茶的来源众说纷纭,以下两种说法是较为普遍的:

起源于明朝说

公元1359年,在鄱阳湖与陈友谅的战斗失利后,朱元璋经常头涨胸闷,还在军营中多次晕倒。

刘伯温在查阅古籍中发现一条神秘古方,不出半月,朱元璋就康复如常。

军医将茶方进行改良,采用特殊密制方法,使茶叶可以用冷水快速冲泡。吃干粮喝冷泡茶,士兵服用后体力充沛,精神饱满。这就是天下第一军茶“冷泡茶”的最早起源。

起源于日本说

据说很久之前,日本的主妇在夏季便会用冷水泡冷茶来招待客人们。后来这种方法传入台湾,形成一种风尚。

但也有说法是台湾冷泡乌龙茶早于日本。

哪一种起源说最靠谱,我们现在也无从知晓,不过既然已经流传到了现在,最关键这种泡法能造福很多懒人,所以重要的是来了解一下冷泡法有什么好处!

冷泡茶的优点

1、留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。

2、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。

3、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高,带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔,喉韵也更浓重。

冷泡可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

4、茶叶在常温及低温中,内含物质会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出,其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚,冷泡茶一样也不缺。

而冷水中,比较不易释出苦涩来源的茶碱,咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下,所以较不伤胃,也较不影响睡眠。

制作冷泡茶的方法

操作也特别简单~

1、准备矿泉水一瓶,最好用大瓶的,不然你绝对不够喝,喝得不爽快;

2、适量干茶叶,建议1升水,5克茶;

3、把茶叶直接放入矿泉水瓶中;

4、放入冰箱8---12个小时,即可饮用!

哈?就这么简单吗?

我肯定的告诉你——是的!就知道你喜欢这么不费神地喝茶。

图片来源:墨美

但其实,冷泡茶也是有一些讲究的!

茶水比:1g茶比100ml水浸泡时间:常温的话3小时左右即可饮用,放冰箱泡的话时间要增加至8小时左右,口感最佳。(具体也要根据茶品和个人口味调整)用水:尽量选择天然矿泉水选茶:茶品一定要好(低档茶和高级茶的口感差别会很大)。选用一些发酵程度较低,氨基酸含量较高的绿茶,白茶,乌龙茶等,此类茶鲜爽度高且有香气。

注意事项

1,冷泡茶茶水比例大,浸泡时间长,建议一次饮用后不再续水,否则滋味单薄且二次浸泡需要更久时间。(当然每个人可以根据自己口味调整)

2,可用冷水先将茶叶冲洗一次,更容易出味;投茶后保持静止,避免摇晃,否则会加重涩味。

图片来源:墨美

3,冷泡茶不宜在冰箱放置过久,最长不超过48小时。

4,肠胃不好,胃寒,还有经期女生们不要贪凉哦,实在嘴馋可以使用常温矿泉水冷泡茶,降低刺激,浸泡时间缩短至大约4小时,也不要贪杯。

不知道今天介绍的这个懒人泡茶法大家感不感兴趣呢?多说无用,赶紧泡起来吧~

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