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存老茶,不是年份够就行,还有这些原因!

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很多人会有这样的误解,就是买回来的茶存着3年,5年这样时间到了就会好喝了,其实是不对的,只有品质好的茶并且适合长期存储,且良好转化的茶才会时间长了就越来越好喝。如果是很垃圾很普通的茶,那么就算存了100年也不会变成更好喝的茶。

我们往往会认为时间长的茶叶就是老茶,其实老茶有更深层的含义。《楚辞·离骚》注:六十以上为老男,五十以上为老女。我认为三十以上才为老茶。

三十年以内的茶,喝的是香气,汤色等,三十年以上的茶喝的是内涵。说完老茶的时间,再谈谈老茶的活性,必须是内含物质非常丰富的茶在适当的环境中陈化,转化,最后熟化,才能说是有活性的老茶。

那么如何收藏普洱茶呢?被誉为“可以喝的古董”的普洱茶有着越陈越香的特点,具有巨大的收藏价值和增值空间,年代越久远,口感越好。对于品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。

1、必须在干仓陈化

干仓存储不会发霉,而且转化也比较缓慢,可以保持普洱茶的真性。干仓存储指的是在温度、湿度适宜且通风透气的环境中后发酵存放。而湿仓是商家为了更快获取利润,把茶叶放置在通风不畅、且湿度比较高的环境中加速陈化。

2、温度不可骤然变化

如果仓内温度过高,温差大,就会影响茶叶口感的活性。而且,仓内温度高,会形成闷热的情况,会将原本的生茶闷熟。

3、避免杂味感染

茶叶是很容易吸收异杂味的,因而,在存茶的环境中,不宜放置有气味的物品,防止茶叶吸味影响口感。

4、利用竹箬包装

利用传统的包装方式,有利于普洱茶后发酵事,过滤杂味从而确保清纯的功效。很多人会出现这样的情况,将打开的老茶用品质低劣的塑料包装,时间一久就会出现异味,从而破坏普洱茶的品质。

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