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愿做一叶茶,留住满园香——杭城女茶人倪晓英的四十载茶缘

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浙江在线8月19日讯(记者 马悦)一片叶子,一份心情。虽然平淡,却回味隽永,那便是茶。

仲夏时节寻茶去。在杭州市玉古路旁的一片树荫下,记者推门走入茶香氤氲的“你我茶燕”。

与国家级技能大师工作室领衔人、国家一级茶艺师倪晓英面对面而坐,席间端上两杯清澈的龙井茶。细品慢啜间,记者也品味着女茶人的茶语茶事。那些年,与茶有关的缘分和故事,也随着眼前初泡的龙井茶清香,四散荡漾开来。

不久前,倪晓英茶艺技能大师工作室在浙江金融职业学院挂牌。与茶相交四十载,倪晓英与茶难舍难分:学种茶孜孜不倦,学炒茶精益求精,问茶事一丝不苟,求茶艺心无旁骛……茶,这片小小的叶子,于她而言,不仅是事业,更是人生。

用茶的内涵传播文化

身着嫩绿色外套,手拿墨绿色封面的笔记本,倪晓英的生活里最多的元素便是那抹绿。

恢复高考的那一年,倪晓英考入了浙江大学(原浙江农业大学)茶学系。“我学的是茶树栽培、茶叶加工、茶叶审评和茶叶生化,最早的时候想当老师,后来却做了技术工作……”就这样,倪晓英开启了一生的茶艺情缘,从基层诸暨茶厂当制茶工艺、茶叶审评技术员开始,一路到杭州茶厂当成品检验工程师、浙江省第一出口茶厂担任质检科长、销售科长,再担任杭州第一家公办茶馆的法人代表。

1997年,倪晓英所在的企业进行转制。站在十字路口,她有些迷茫,但有一个念头始终盘桓脑中——绝不放弃自己的专业,尽自己之力让更多的人了解茶、喜欢茶。

随即,倪晓英和友人合作的“你我茶吧”在杭州湖滨路开业。无论是以“你我”称谓来命名,用“茶吧”这一当时的新鲜词汇,还是取了一个让大家眼前一亮的英文名字——“For you for me”,都是全国少有的。40平方米小空间瞬间名声大振,成为彼时的“潮店”。

“有咖啡吧,为什么不能有茶吧?我想让年轻人爱上茶,远离浮躁,爱上清静美好,而且,茶能让人身心健康。”倪晓英说,茶吧里不仅卖中国的各种茶叶,还卖日本茶、韩国茶、夏威夷冰茶等;让人意想不到的是,现磨咖啡、啤酒、红酒也都出现在了菜单里。在她心中,茶道的传承需要在包容并举中发展。两年后,第二家“你我茶吧”也在湖滨开业了,面积扩大到150平方米,深受年轻人的喜爱。

2003年,“你我茶吧”搬到了玉古路上,倪晓英将其更名为“你我茶燕”,不仅仅希望每一位茶客来到这里都有一种“燕子归家”的亲切感,还加入了自己原创特色——燕窝。茶与燕窝同居一馆,营造了闹市里鲜有的一份宁静从容。

沙发、地毯、西式杯具,搭配上写满古代茶诗的落地屏风、以四季命名的包厢……坐在“你我茶燕”里,记者感受到的依旧是不同文化的融合。

然而,当年茶馆装修时,施工队长拿着倪晓英指导设计的图纸,满腹怀疑地问:“这像茶馆吗?你开过茶馆吗?”倪晓英却笑着说:“放心,我会把它开成一个我想要的茶馆。”

据了解,茶馆特聘了广东点心师,每天推出五款不同类型的港式点心和甜品,茶点都是每天当场现做,确保新鲜可口,还被评上杭州市首批中国“五星级茶馆”。

“你看这泡龙井的茶杯,是英式的杯子。谁说这样的敞口杯不能用来泡龙井呢?”回顾往事,倪晓英恬静淡然,却也有一份执着和韧劲。

换了宽敞舒适的地方,倪晓英还推出了“每周一茶”等公益活动,组织了一系列的读书会、诗词朗诵会、摄影作品交流会等,穿插茶人、茶事、茶情,吸引了各个年龄段的人们来互动。

以茶的芬芳温暖他人

倪晓英一直珍藏着一封信。那是她在1993年写给6岁儿子的。当年她是浙江省第一出口茶厂的质检科长,在福建一家茶厂住了40多天,每天都要对茶坯审评、定价,并参与花茶窨制。

年轻的母亲在信中为儿子描述道:妈妈住的地方,窗外尽是芬芳的茉莉花和白兰花。一到下午,花农们就将一筐筐的鲜花送到妈妈所在的茶厂。工人们将鲜花和茶叶拌在一起,鲜花干了,香气却留在茶叶中,花茶就窨制好了……

倪晓英不知道自己为什么会对一个6岁的孩子说到茶事。那是不经意的,由心而发的。时至今日,她仍觉得那是一份如痴如醉的美好,是一份骨子里散发出的热爱。

柴米油盐酱醋茶,茶文化,是文化中最贴近生活、生活中最贴近文化的存在。怎样让更多人了解茶、爱上茶?倪晓英还是从自己的故事说起。

2013年,在由农业部职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心、中国茶叶学会主办的第二届全国茶艺职业技能竞赛总决赛上,倪晓英为学生朱晓丽量身定制了一件茶艺作品——《寸草春晖》。

这是一个真实故事:沐浴茶香长大的齐鲁女孩,从小见外婆用茶和野菊花合药医治母亲的眼睛;为了寻茶,女孩来到杭州,在前辈茶师们手把手的教引下,走上了更宽广的茶道之路。

静思茶道,感恩谢师,是这道茶艺的主题,表达了代代相传、知恩感恩的茶人精神。“野山清远,东篱菊香,又到了赏菊品茶的好时节……寻茶路上,我走进这清净明朗、芬芳遍地的茶都天堂,前辈茶师像母亲一样领我走上茶路,手把手教茶艺,心连心学做人……”倪晓英至今还背得出每一句解说词,说到动情处,眼里闪着依恋之情。

舞台上的朱晓丽轻柔、优雅、从容、有序,她把对倪晓英的茶文化传承都倾注到茶艺的演绎中,一壶一水仿佛都注入了灵气,缕缕沁人肺腑。朱晓丽说:“茶之生命,四季春晖,静思茶道,惜缘惜福,这是《寸草春晖》想要表达的,也是我想对我的老师说的。”

表演结束后,在后排观摩席上的倪晓英感慨万千:“这不仅仅是茶艺技能的赛事,而是茶文化内涵的诠释与表达,更是茶文化的代代传承。它让每个茶人的青春充满芬芳。”

也是这一次感情充沛的表演,让朱晓丽在决赛中一举获得大赛个人赛金奖(第一名)。随后,倪晓英茶艺技能大师工作室成立,并分别于2014年、2016年荣获市级和省级茶艺技能大师工作室领衔人称号;2018年倪晓英被授予国家级“茶艺技能大师工作室”领衔人的称号。“你我茶燕”也成为培养优秀茶艺师的摇篮,共培养了高级茶艺师以上资质人员50多人,年轻的优秀茶艺师挑起大梁。

这些年,茶燕馆里记录茶事的日志一本接着一本,里面有搭配节气和茶友们一起做清明果的趣事,有带着茶香进校园的公益活动,也有母亲节当天品茗朗诵的温情……她把更多的机会交给年轻人,“成绩是年轻人取得的,我一直做的事就是传帮带。我的团队很年轻,但她们都是资深茶艺师了,我让年轻人教年轻人,交流会更和谐。”倪晓英说。

借茶的精神触动青年

比起董事长的头衔,倪晓英更喜欢“茶叶工作者”这个身份。

“一片茶叶的外形是相似的,但在不同时代却蕴含着不同的精神,宋代人喝出了诗意词情,清代人喝出平民大碗茶,这就是形与神的茶哲学。”倪晓英说,她一路经营的都是茶,一路思考的也是茶,“怎么把茶传播给更多不同领域的青年人”是一直盘桓在她脑中的事。

担任浙江省传统文化促进会副会长、浙江省茶叶学会副秘书长,倪晓英在茶的世界中畅游不倦,她把茶看作是自己的知音挚友,坚定地成为茶文化的传播者。

前不久,倪晓英茶艺技能大师工作室在浙江金融职业学院挂牌。作为学校美育教育的一项重要内容,大师工作室为学生亲近传统、了解茶的历史和文化、做茶文化的继承者和传播者提供了平台。

走近年轻人,倪晓英分享了许多和茶有关的故事。

“每一片叶子,都来自大山,走过无数弯弯曲曲的山路,才来到城市,化作喝茶人手中的一杯茶汤。平等对待每一片茶叶、感恩遇到的每一杯茶汤,才是对茶最大的尊重。”倪晓英对年轻人说,“你们若是见过采茶、制茶的场景,定会明白‘半斤茶叶千滴汗’的道理,认真喝每一杯茶,都是对茶的尊重,对采茶者、制茶者的尊重,对泡茶者的尊重。人生如白驹过隙、草露风灯,短暂得就像这片片茶叶,希望大家带着这股认真劲儿,珍惜宝贵时光,让学习和生活永远都充满活力。”

“最好的龙井茶是会沉下去的,因为它具有丰富的内涵物质。那么一个人呢?如果我们拥有丰富的精神世界,是不是也会在浮躁的世界里沉下去?”倪晓英娓娓道来,“以茶修身,做事先做人,不管我们将来从事什么工作,都要明白这个道理。与茶为伴,或许我们会更快、更深刻地体会这一点:精神世界的丰厚,能让自己安宁沉静。”

“茶可雅志”“茶可礼仁”“茶可行道”“茶可修身”……古人把茶当做陶冶性情、锻炼品格和思想情操的途径和方法。面对着一张张青春的面庞,倪晓英也以茶为范,把“道”寓于品茶之中,勾勒淡泊谦和的意境,“这世间也只有茶,叶蕴奇香,遇水舍己,成为茶饮,将最美的一面留给世人,完成茶的旅程。”

透过杯中茶叶,年轻人也逐渐懂得人生真谛。现场聆听的一位学校茶艺社学生写下了自己的感悟:茶香四溢、苦而回甘,如同青春的味道——奋斗的过程是苦的,最终的结果是甜的。

茶到淡处,方为至味;人到平和,更显睿智。这是倪晓英的向往,更是她对生活的极致追求。

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