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瑞幸“小鹿茶”没有验证的风险在哪里?如何正确加盟“小鹿茶”?

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前段时间我们说“小鹿茶”没有店,属于没有验证过“可行性”的项目,跟加盟领域中的一些“快招”项目很像,所以我们不得不为创业者做出加盟“小鹿茶”的风险警示。

毕竟对于普通创业者来说抗风险能力还是较差的,一旦失败几乎血本无归。

今天我们就捋一捋“小鹿茶”没有验证的风险在哪里,以及如何正确的加盟“小鹿茶”。

注:我们强调的是风险,不是绝对的失败或成功。

瑞幸小鹿茶名副其实的“快招”项目,我参加了小鹿茶招商会发现……

01

瑞幸咖啡能作为“小鹿茶”成功的经验参考么?

首先品类不一样,咖啡是外来文化产品,而茶饮是中国茶饮衍生的时尚饮品,文化不同,受众不同。

再说,如果瑞幸咖啡卖的像星巴克,我相信,瑞幸不一定会引入茶饮这个品类。

我们在国盛证券对瑞幸咖啡2019年半年报的研报中看到。

瑞幸门店中饮品的日均单店的销量为267.0杯,而2018年同期为262.8杯,同比增长仅为1.6%。(这里面还包括了小鹿茶品类)

而且瑞幸2019第二季度的单店仍然是亏损的,亏损555.2元。

我们可以看到瑞幸门店的咖啡品类的增长已经步履维艰,而单店的营收依然亏损。所以到现在为止,瑞幸的经营模式尚不能完全定义为成功,而且并非同一个品类,它作为“小鹿茶”的成功经验是不是有些牵强呢?

02

不验证的坑在哪里?

虽然茶饮这个品类在瑞幸咖啡店卖的还不错,但并不代表它独立开店就能成功。

从瑞幸咖啡总部的招商会,我们可以看出没有验证的“小鹿茶”招商会,暴露了哪些坑。

▎ 坑1,“小鹿茶”没有经验,开店核算漏洞百出

1,5000元租金的店铺就能让小鹿茶盈利?

有经验的创业者都知道5000元租金是什么样的店铺,而一般商圈的租金都在1~2万。

2,能卖100杯和卖800杯的店铺租金都是5000?

5000元的店铺可以卖到800杯是不是想当然了?

3,2000块钱可以雇到一个员工?

五六七八线小县城也不可能吧?

通过这个核算,我们就可以看出“小鹿茶”没有门店验证的坑,如果稍微有点经验都不会这么计算收益吧?

▎ 坑2,开店成本过高

“小鹿茶”单单设备费用就小15万,这是相当高的,我们知道在三、四线城市,开个一般的饮品店成本大概十几万,而瑞幸的设备费用就已经15万了。

我们看到瑞幸给预估的成本不算房租、人工,成本就已经26万+了。

三四线城市一般商圈(还不是最好的)的30平米以上的店铺租金已经在1万左右了,而且一般都是季付、半年付、年付,按半年付算,开店的成本已经32万了。

在算上人工、前期流动资金等,总的投资接近40万了,这对于三四城市来说很高了。

如果是一二线城市,租金和人工将会更贵,比如北京的一个普通商圈九龙山合生汇,30平米的店月租金大概2万元左右。

所以一二线城市总的投资接近50万。

这样的投资成本必须得更高的销量和客单价来支撑,这不仅增加了回本周期过长的风险,也增加了创业投资失败的风险。

▎ 坑3,定价无法调节。

一、二线城市的开店成本和三、四线的开店成本是不一样的,但瑞幸给小鹿茶的定价确是一样的,且无法调整。

显然瑞幸并没有仔细考虑三、四线城市的消费能力,一、二线城市的定价是否能被三、四线城市接受还是个很大的问号。

这也是“小鹿茶”没有店,无法验证三、四线是否能接受“小鹿茶”的坑。

▎ 坑4,抽成太高

最高达40%的抽成,真的是第一次见,还是毛利润,不是纯利润。

瑞幸几乎不参与前期投资的情况下,如此高的抽成,加盟店是否能保证盈利,并没有验证过。

▎ 坑5,回本难

按照“小鹿茶”的这个投资、价格、抽成,结合实际的房租、人工,我们可以计算得出。

▲ 计算假设:一天商场早10点到晚10点,营业12小时,也就是720分钟。房租一、二线城市按2万算,三、四线城市按1万算。员工成本一、二线城市按8000算,三、四线城市按5000算。(其他数据按瑞幸给的数据算)

通过上图假设计算,一、二线城市约200杯才能不亏损,想要12个月回本差不多得日售500杯。而三、四线城市月100杯才能不亏损,要想12个月回本得差不多得日售300杯。

而300杯、500杯有那么容易么?了解过的人都知道,一、二线城市、一般商圈、一般饮品店日售300杯都是不错的数字了。

03

“小鹿茶”没有验证,无法回答的问题

1,小鹿茶开店是否真的可以盈利?

这个是市场说了算的,不是瑞幸说了算的,很多创业者创业前都认为自己能成功,实际上成功的有多少呢?

2,投资回报周期是否能达到合理的范围

没有验证过,回报周期同样是不可预估的。

3,哪些运营手段是有效的?

小鹿茶没有开过店,没有独立的进行过运营,也没有验证过什么样的经营手段确定有效。

4,小鹿茶开在什么地方比较合适?

开店位置的选择,同样没有验证。没有验证,就无法给加盟创业者准确的选择参考,盲目选址必然会导致开店成功率降低。

04

等第一批“小鹿茶”店的验证结果。

想加盟瑞幸,最好等第一批“小鹿茶”店的验证结果。

“小鹿茶”第一批店应该在10月份就会开店,开店半年到一年可以验证小鹿茶的可行性,所以想要加盟小鹿茶最好等半年时间,看看小鹿茶开店的效果,再做决定。

这样我们就可以看到小鹿茶到底是否可行?是否真的能盈利?多长时间回本?三、四线城市是否能接受?小鹿茶开在什么地方容易成功?都可以得到一个答案!

通过这个答案,我们再加盟小鹿茶,那成功率自然会高很多,风险也会低很多。

05

开店本来就有风险?

“开店本来就有风险”?你这句话很可能被品牌那边听来了,这不过是品牌营销的话术。

1%的成功率叫有风险,99%的成功率也叫有风险,你愿意接受哪个风险呢?

对于大部分创业者来说“宁肯少挣点,也别冒太大风险”才是真理。

因为,你错过的不一定是“机会”,也可能是个“坑”。

以上内容来自“中国加盟网”,原文标题《如何正确加盟“小鹿茶”?你错过的不一定是机会,也可能是个“坑”》,作者:九五二七关于瑞幸小鹿茶项目大家有什么看法?欢迎留言交流~

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